Hals und Rücken vom Schwein

Rind- und Schweinefleisch

Der Schweinerücken ist ein mageres zartes Stück Fleisch aus dem Rücken des Schweines. Es eignet sich besonders gut für Steaks, Schnitzel oder Braten. Das Fleisch ist feinfasrig, saftig bei richtiger Zubereitung und mild im Geschmack. Der Schweinehals, auch Nacken genannt, ist ein durchwachsenes und gut marmoriertes Teilstück vom Schwein. Durch seinen höheren Fettanteil bleibt das Fleisch beim Braten oder Grillen besonders saftig und aromatisch. Er eignet sich ideal für Nackensteaks, Braten oder Pulled Pork. 

  • Kategorie: Schwein, Schnitzel, am Stück 

Hofladen Schmiederhof Langenhard

Über uns Der Schmiederhof liegt am Rand des Langenhard und wenige Minuten von Lahr entfernt. Seit 1997 führen Bernd und Sabine Schmieder gemeinsam mit ihren Kindern Jonas und Helena den Familienbetrieb. Die Rinder stehen in Mutterkuhhaltung auf weiten Wiesen. So wächst das Fleisch langsam heran und Sie erhalten Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft. Im Hofladen bekommen Sie Rind- und Schweinefleisch,    Eier, Brot, Obst und weitere Erzeugnisse aus eigener Landwirtschaft. Mit Ihrem Einkauf stärken Sie regionale Betriebe und unterstützen die Pflege der umliegenden Flächen. Auf dem Schmiederhof erleben Sie Landwirtschaft, die nah, transparent und eingebunden in die Umgebung arbeitet. Ihre Familie vom Hofladen Schmiederhof Langenhard